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Warmer spanischer Nudelsalat
Für ca. 2 Personen.Zutaten
- 100 g Porree (Nr. 2123)
- 3 EL Mais, extra süß (Nr. 2025)
- 1 EL Olivenöl (Nr. 8600)
- 160 g Spiralnudeln
- 2 Fleischtomaten
- 12 schwarze Oliven ohne Stein
- Pfeffer
- Meersalz
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lauchstreifen und Mais darin unter Rühren 2-3 Minuten braten. Nudeln unterrühren, dann alles von der Kochstelle nehmen.
- Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit den Nudeln mischen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Oliven garniert servieren.
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